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Jardin Bio des 4 Saisons à Autun : quand maraîchage rime avec solidarité et développement local
Écrit par GensduMorvan   
Vendredi, 19 Juin 2015 10:35

AMI_Jardin_bio_4_saisons_11052015Le Jardin Bio des 4 Saisons à Autun (rue du 11 novembre 1918, derrière l'Espace St-Ex) ouvre ses portes ce samedi 20 juin de de 10h à 18h.

L'occasion de découvrir ce lieu unique où maraîchage rime avec solidarité et développement local.

Chantier d'insertion porté par l'association Autun Morvan Initiatives, le Jardin Bio produit chaque année une dizaine de tonnes de légumes et fruits certifiés Agriculture biologique commercialisés en circuit court auprès des particuliers, des restaurateurs et de la restauration collective de l'Autunois-Morvan.

Créé en 2002 avec 4000 m2, certifié bio en 2007, le Jardin Bio des 4 Saisons qui s'allonge en bord de voie ferrée au bas du quartier de Saint-Andoche s'est déjà agrandi à deux reprises en 2007 en passant à 2ha, puis en 2013.
Il s'est aussi diversifié avec la plantation d'une centaine d'arbres fruitiers en 2008.

Avec aujourd'hui 3,5 ha en culture dont 2000 m2 sous serre, le Jardin a prévu de doubler sa production en 2015 pour pour répondre à la demande locale croissante en légumes bios, notamment dans la restauration scolaire de la CC du Grand Autunois Morvan qui pilote un Système Alimentaire Local.
Il vient, dans cet objectif, de s'équiper d'une cave afin de lui permettre d'améliorer ses conditions de stockage et de conservation des légumes pour prolonger leur durée de disponibilité, notamment pour la restauration collective qui a besoin de volumes et de garanties.

En restauration collective, Le Jardin Bio des 4 Saisons compte comme clients l'Espace Saint-Ex (ex Foyer des Jeunes Travailleurs) et la cuisine centrale de la CC Grand Autunois Morvan qui élabore les menus des cantines scolaires et d'un Foyer résidence pour personnes âgées. Il fournit également plusieurs restaurateurs locaux.

AMI_photos_Jardin_127L'essentiel de sa clientèle reste cependant les particuliers, sur les marchés ou en vente directe au Jardin.
« Nous proposons une carte de six cases à 60 €. Chaque case correspond à un panier à 10 € ou deux paniers à 5 €. Les clients composent leur panier avec les légumes de leur choix. Ils peuvent commander et même venir au dernier moment, en nous prévenant tout de même au moins ½ h à l'avance, le temps que nous préparions leur panier. Nous sommes ouverts du lundi au vendredi de 8h00 à 15h30 sans interruption » explique son responsable technique Matthieu Giboulot.

Chantier d'insertion porté par l'association Autun Morvan Initiatives, le Jardin Bio des 4 Saisons cultive en même temps la solidarité. Douze salariés en CDD Insertion renouent ici avec les contraintes et le plaisir du travail en équipe tout en participant à leur tour à la chaîne de la solidarité locale puisque 5% de la production du Jardin sont offerts à l'Épicerie sociale.

Ces Portes ouvertes sont l'occasion de découvrir les multiples facettes de ce Jardin. L'occasion aussi de rencontrer les jardiniers et pourquoi pas, repartir avec un panier de légumes et de fruits de saison ! Samedi 20 juin, de 10h à 18h. Entrée libre.

 

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