Simon Pierre marie passion et activité professionnelle. Professeur de gestion à mi-temps au Lycée de Chateau-Chinon, il est aussi « laboureur-débardeur Â» à cheval le reste de la semaine.
Depuis maintenant trois ans, cet amoureux des chevaux, originaire de Sommant aujourd'hui installé à Saint-Léger du Bois, attelle Iran un comtois de 14 ans pesant 800 kg et Jasmine sa « petite Â» cousine de 13 ans croisée breton de 850 kg pour labourer les vignes des grands crus de la Côte de Beaune.
A l'automne, durant la saison des vendanges, il « déplace son atelier Â» en Morvan pour débarder.

Il nous avait donné rendez-vous le 6 octobre dernier dans le parc du château des Moreaux à Brion, sur le flanc de colline qui regarde le Beuvray et le Folin où il avait été chargé par une grande entreprise forestière de sortir le bois inaccessible avec les gros engins motorisés qui ont aussi l'inconvénient de tasser les sols.

Dans la forêt c'est Jasmine la chef d'attelage. Répondant au bref diminutif de « Ja Â», c'est à elle que Simon transmet plus ou moins vigoureusement ses ordres dans le silence de la forêt pour sortir les lourds troncs des pentes encombrées.

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