Les maires des communes l'Autunois Morvan exclues du périmètre soumis au décret gouvernemental pour la création le l'AOC Bœuf de Charolles ne se résignent pas et espèrent encore faire évoluer le périmètre avant la signature du ministre.

Sans s'opposer ouvertement aux consignes de discrétion prônées par les dirigeants du syndicat porteur du projet, relayées par le préfet et le président de la Communauté de Communes de l'Autunois qui craignent les conséquences d'interventions officielles sur le calendrier de mise en œuvre de l'AOC dans les 355 communes aujourd'hui retenues, les maires morvandiaux s'apprêtent toutefois à faire voter par leurs conseils municipaux des délibérations « sollicitant la bienveillance de l’Institut National de l’Origine et de la qualité (INAO) » pour que leurs communes « soient intégrées dans le périmètre ».

Auteur de cette proposition de délibération qu'il a soumise à ses collègues le 14 avril, le maire de Sommant Jean-Baptiste Pierre, vient d'appuyer cette démarche par une lettre très officielle à l'INAO dont nous nous sommes procurés une copie.

« Notant » au passage que « les conseils donnés par certains, portant sur une attitude « patiente» à adopter vis-à-vis de la révision des délimitations, ne sont donnés que par des acteurs dont les communes font actuellement partie du périmètre... » le maire de Sommant indique dans ce courrier « qu' il s'avère que les actions envisageables peuvent être synthétisées comme suit:

1 - Les agriculteurs et les élus des communes hors périmètre ne font rien et attendent quatre ou cinq ans, en espérant que le périmètre soit élargi, sans aucune assurance que cela aboutisse;

2 - Les agriculteurs et les élus des communes hors périmètre en font trop (notamment en jouant de leur force de persuasion relationnelle auprès du ministère intéressé), et la mise en place de l'AOC va être de nouveau retardée probablement de plusieurs mois ou années;

3 - Les agriculteurs et les élus des communes hors périmètre arrivent avec l'accord et la coordination du Syndicat BC, de l'INAO, du ministère de l'Agriculture, des services de l'Etat, etc., à trouver avec une procédure de révision des délimitations juridiquement viable, et suffisamment souple... afin que les communes manquantes soient rapidement intégrées au périmètre, et que la parution de l'AOC ne soit pas retardée, ou très peu, pour les 355 autres communes déjà retenues... »

Favorable à cette troisième voie, Jean-Baptiste Pierre demande donc  « que les services de l'INAO qui en ont la charge de ce dossier puissent y mettre toute leur énergie, et étudier dans quelle mesure peut être trouvée une solution adéquate très rapidement.. »

Tout faire pour intégrer les communes avant la signature du décret

André Barret, maire du chef-lieu du canton de Saint-Léger-sous-Beuvray, adhérent à la Communauté de Communes Beuvray-Val d'Arroux appuie la démarche de son collègue de Sommant: « La délibération sera soumise au vote du Conseil en juillet » indique l'élu convaincu de la « valorisation apportée par l'AOC à l'élevage local et au territoire » qui craint qu'une fois le décret signé il faille « attendre très longtemps une éventuelle intégration dans le périmètre ».

Reste à connaître les arcanes de la disparition du périmètre de ces onze communes morvandelles pourtant inscrites dans le projet de cahier des charges soumis à l'INAO en septembre 2007. «  Une erreur collective de manque de vigilance » résume André Barret qui ajoute:  « le fait qu'il n'y ait aucun producteur syndiqué sur la commune [de Saint-Léger] a peut-être joué aussi ».

Jean-Baptiste Pierre estime pour sa part « nécessaire de rappeler que les décisions inhérentes à la délimitation de l'AOC datent de mars 2008, c'est-à-dire en pleine période d'élections municipales, avec les conséquences que cela implique pour les élus, notamment nouvellement installés... »

30% de plus-value sur le marché de la viande

« Avec ce label, on espère atteindre 30% de plus-value sur le marché de la viande », estimait ce week-end un éleveur Saône-et-Loirien (Philippe Paperin) cité par l'Agence France Presse qui ajoutait : « A titre de comparaison, les éleveurs de la race "Maine-Anjou", une des trois AOC de viande bovine en France jusqu'à présent, qui a décroché le label en 2004, disent avoir augmenté leur chiffre d'affaires jusqu'à 15% ».

On comprend mieux à l'énoncé de ces chiffres, l'enjeu de l'AOC. De quel poids peuvent alors peser onze « petites » communes morvandelles « oubliées » dans ce formidable marché qui s'annonce?