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14 communes du Parc du Morvan dans le périmètre AOC Boeuf de Charolles
Écrit par GdM   
Samedi, 04 Septembre 2010 11:00
CharolaisQuatorze communes du Parc Naturel Régional du Morvan ont été intégrées le périmètre de l'AOC Boeuf de Charolles publié le 2 septembre au Journal Officiel: neuf de Saône-et-Loire (Barnay,La Chapelle-sous-Uchon, La Comelle, Etang-sur-Arroux, Saint-Didier-sur-Arroux, La Tagnière, Tavernay, Thil-sur-Arroux et Uchon) et cinq de la Nièvre ( Chiddes, Larochemillay, Luzy, Millay et Poil).
Si l'on y ajoute les communes des bassins de l'Autunois et de Luzy, réputées morvandelles mais n'adhérant pas au Parc, c'est au total sur une quarantaine de communes du sud du Massif que les éleveurs pourront adhérer à cette démarche de qualité visant à valoriser leur production.
Seule la viande bovine provenant d'animaux de race charolaise (type racial 38) nés, élevés, engraissés et abattus sur les territoires des communes de l'aire géographique déterminée par le décret pourra bénéficier de l'appellation d'origine Bœuf de Charolles (voir en fin d'article le lien sur le texte du décret qui fixe l'aire géographique ainsi que les conditions exigées à chaque stade de la naissance à l'abattage pour l'obtention du label ).
Les abattoirs d'Autun et de Luzy situés dans des communes du périmètre pourront intégrer la démarche.
Voir le texte du décret: cliquer ici
Accéder aux différents articles consacré à l'AOC Boeuf de Charolles dans le Morvan: cliquer ici 
 

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