Tout le monde a applaudi la semaine dernière la décision de l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) d'approuver, lors de sa séance du 2 avril 2010, le projet de cahier des charges « Bœuf de Charolles » dans la perspective de reconnaissance de cette quatrième appellation d’origine contrôlée en viande bovine. L'ensemble de la filière, sinistrée ces derniers mois, fonde en effet de grands espoirs sur l'impact produit par ce signe de qualité.

Quinze communes du sud Nivernais du Pays de Luzy, initialement absentes de la liste présentée à la commission permanente de l’INAO en séance du 28 septembre 2007 ont été depuis logiquement et justement intégrées à cette aire géographique: Ternant, Tazilly, Sémelay, Savigny-Poil-Fol, Saint Seine, Remilly, Poil, La Nocle-Maulaix, Millay, Luzy, La Rochemillay , Lanty, Flety, Chiddes et Avrée.

Neuf communes du Morvan de l'Autunois exclues de la liste

Mais les éleveurs de l'Autunois-Morvan peuvent nourrir une certaine amertume à l'examen de l'aire géographique annexée au document. En effet, neuf communes du Morvan de l'Autunois ne figurent plus (par rapport à 2007) dans la zone déterminée par les experts:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

AOC Charolles, marque "Parc naturel régional", bio, filières courtes, engraissement et valorisation en Morvan: à l'heure du développement durable,  l'abattoir d'Autun fonde beaucoup d'espoir sur la progression attendue de tous les signes de qualité. En attendant il faut tenir. ­A l'issue d'une année 2009 médiocre, ses dirigeants mettent tout en oeuvre pour accroître rapidement sa production. 

 100.000 bovins et 15.000 moutons paissent sur les prairies de l'Autunois Morvan. Pourtant l'abattoir d'Autun connaît des difficultés persistantes: de 3.400 tonnes de viande à l'abattage pour un chiffre d'affaires supérieur à 1,5 million d'euros en 2002, année record depuis son ouverture en 1969, il termine avec un bilan de 2000 tonnes (1,1 M€ de CA) l'exercice 2009 qui a été marqué par une réduction de quatre postes en avril. Il a suffi de la défection d'un client pour rompre l'équilibre.

Neuf des vingt-deux communes de la Communauté de Communes de l'Autunois ( Anost, La Celle-en-Morvan, Chissey-en-Morvan, Cussy-en-Morvan, La Grande Verrière, La Petite Verrière, Sommant, Lucenay-L'Évêque et Roussillon-en-Morvan) et deux de la Communauté de Communes Beuvray – Val d'Arroux (Saint-Léger-sous-Beuvray et Saint-Prix) sont exclues du périmètre de la future AOC Bœuf de Charolles arrêté par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité) le 2 avril dernier pour être soumis au décret ministériel.

Même si elle n'a pas d'effet immédiat  cette exclusion pourrait constituer un handicap pour l'avenir d'un territoire misant sur le développement des signes de qualité et des circuits courts pour assurer la pérénité de sa filière bovine et de ses équipements (abattoir).

Madame la Déléguée Territoriale,

J'ai pris connaissance dernièrement qu'un certain nombre de communes de l'Autunois, et notamment de la Communauté de Communes de l'Autunois, étaient absentes du périmètre de l' « AOC Boeuf de Charolles ». Ces communes absentes du périmètre sont Anost, La Celle-en-Morvan, Chissey en Morvan, Cussy-en-Morvan, La Grande Verrière, La Petite Verrière, Lucenay L'Évêque, Roussillon-en-Morvan, Saint-Léger-sous-Beuvray, Saint-Prix et  Sommant.

Il est surprenant de constater que Barnay, Monthelon ou encore Tavernay en fassent partie et non leurs communes voisines citées ci-dessus qui partagent pourtant les mêmes critères d'appartenance à la future AOC (nature des sols et altitude notamment).

Nous sommes donc un certain nombre d'élus à penser qu'il est fondamental de voir nos communes intégrer le périmètre, et ce rapidement, ne sachant ce que réserve le futur aux exploitants agricoles œuvrant sur nos communes. Or, la délimitation de l'AOC doit paraître au Journal Officiel et devenir effective dans les trois ou quatre prochains mois.

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QUESTION ÉCRITE

M. Jean-Paul ANCIAUX attire l'attention de M. le ministre de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche sur la récente approbation par l'INAO (Institut National de l'Origine et de la Qualité), lors de sa séance du 2 avril 2010, du projet de cahier des charges « Bœuf de Charolles » dans la perspective de reconnaissance de cette quatrième appellation d’origine contrôlée en viande bovine. L'ensemble de la filière, sinistrée ces derniers mois, fonde en effet de grands espoirs sur l'impact produit par ce signe de qualité.